Scandinavisch kookboek

Scandinavisch kookboek

Zo populair als hier de Italiaanse keuken is, zo weinig weten we over die van Scandinavië. In het hoge Noorden is de invloed van het klimaat sterker door de donkere wintermaanden en de lichte zomers, zodat men afhankelijker van het seizoen is.
Maar het gebruik van groente en vleessoorten heeft veel overeenkomst met de keuken van ons.

Dit mooi uitgegeven kookboek is geschreven voor wie onbekend is met de Scandinavische keukens. De eenvoudige recepten staan op maand met steeds een aardige keuze in verschillende gerechten. De meeste ingrediënten zijn hier overal verkrijgbaar, zeker bij de natuurvoedingswinkels waar verse bieten, wortelen, pastinaken en topinamboers zeker te krijgen zijn naast speltmeel en roggemeel. Het boek bevat ook veel aardappelgerechten en heerlijk gebak. Bij de meeste recepten een korte toelichting.
Prachtige landschapsfotografie en gerechtfotografie.
Met een begrippenlijst, websites over Scandinavische producten en een register.

Bron: NBD/Biblion

Lenen of reserveren